Sabinares
Covarrubias (Burgos)
Pequeño proyecto de amigos en Covarrubias (Arlanza) que rescata viñas viejas a unos 1.000 metros, en el entorno de los sabinares del Arlanza.
- Vinos
- 3
- Uvas
- Tempranillo, Albillo, Chasselas
- Desde
- 35,10 €
Sus vinos 3
-
Sabinares
El Confín 2013
D.O. Arlanza · 2013- Tipo
- Tinto
- Uva
- Garnacha, Mencía, Tempranillo
- Crianza
- 14 meses
- Formato
- 75 cl
En boca. Seco e intenso de tanino goloso y persistente, con volumen y buena acidez
61,60 € +62 pts -
Sabinares
El Temido 2013
D.O. Arlanza · 2013- Tipo
- Tinto
- Uva
- Tempranillo
- Crianza
- 12 meses
- Formato
- 75 cl
En boca. Seco, intenso y estructurado, con volumen en todo el paladar, final sabroso y contundente
35,10 € +35 pts -
Sabinares
Sabinares Blanco 2013
D.O. Arlanza · 2013- Tipo
- Blanco
- Uva
- Albillo, Chasselas, Malvasia, +1
- Crianza
- 10 meses
- Graduación
- 13%
En boca. Intenso con estructura, fruta blanca madura y ahumados sugerentes de la elaboración
40,50 € +40 pts
La historia de Sabinares
Sabinares lo pusieron en marcha el enólogo David González (también vinculado a Gómez Cruzado, en Haro) y sus amigos Bécquer Prieto, Juan Antonio y Luis Martín, con la idea de salvar viñedos viejos alrededor de Covarrubias, en una zona que ha perdido la mayor parte de su viñedo en el último siglo.
Sus primeros vinos salieron con la añada 2011: el tinto El Temido (Tempranillo con Garnacha, Mencía y otras), El Confín, de una sola parcela a unos 1.000 metros y apenas unos cientos de botellas, y un blanco de guarda. Son vinos de altura, frescos y de producciones muy pequeñas.