San Francisco Javier
Jerez de la Frontera (Cádiz)
Bodega de Jerez de Peter Sisseck (Pingus) y Carlos del Río (Hacienda Monasterio) dedicada a finos de un solo pago, con Viña Corrales (Balbaína) como emblema.
- Vinos
- 1
- Fundada en
- 2017
- Viñedo propio
- 10 ha
- Uvas
- Palomino Fino
- Desde
- 59,60 €
Sus vinos 1
-
San Francisco Javier
Viña Corrales Fino Saca 2024
D.O. Jerez – Xérès – Sherry y Manzanilla de Sanlucar de Barrameda · 2024- Tipo
- Generoso
- Uva
- Palomino Fino
- Graduación
- 15%
- Formato
- 75 cl
En boca. Muy sedosa y mantecosa. Gran persistencia
59,60 € +60 pts
La historia de San Francisco Javier
En 2017 Peter Sisseck cumplió su sueño de tener bodega en Jerez y, junto a Carlos del Río, compró la bodega y la solera del antiguo almacenista Ángel Zamorano, en el casco antiguo. El nombre lo toma de la calle San Francisco Javier, donde está la bodega. Esa solera llevaba décadas refrescándose con vino joven del pago Balbaína, justo lo que buscaban.
Compraron unas 10 hectáreas: Viña Corrales, en Balbaína, y Viña La Cruz, en Macharnudo, ambas en conversión a biodinámica. La primera saca del fino Viña Corrales salió en 2020 y la crítica la recibió muy bien. Su idea es un fino de viñedo, con carácter de pago y sin artificio.