Dr. Bürklin – Wolf

Es una de las «tres B» clásicas del Palatinado, junto a Bassermann-Jordan y von Buhl, con raíces que se remontan a 1597 y bodega con partes del siglo XVII. Bettina Bürklin-von Guradze tomó el relevo de su padre a comienzos de los noventa.

Tiene unas 86 hectáreas en Forst, Deidesheim, Ruppertsberg y Wachenheim, con viñedos tan conocidos como el Kirchenstück o el Pechstein. En 2005 fue la primera bodega alemana certificada por Biodyvin, y sus rieslings de parcela fermentan con levaduras propias en grandes toneles viejos.